Nueva sesión de 'FoodDi: diseño y gastronomía'

Chefs e interioristas del restaurante CEBO y el Café Comercial debaten sobre los límites de su trabajo

El diálogo entre gastronomía e interiorismo es cada vez más fructífero. Los cocineros se preocupan no solo por procurar buenas materias primas y por el buen el resultado de sus platos, sino por empatizar con los comensales ofreciéndoles experiencias en las que el espacio contribuye de manera elocuente a la emoción que se quiere generar desde las cocinas. FoodDi es un encuentro organizado por Roca Madrid Gallery y la revista ROOM Diseño en el que chefs y diseñadores de interiores conversan sobre los vínculos entre ambas disciplinas. El objetivo: descubrir la manera en que un escenario puede hacer de la buena mesa una vivencia creativa.

Invitar a un ambiente agradable, generar focos de atención y acompañar desde el entorno a los comensales es parte del papel de los interioristas, que deben interpretar el concepto y los gustos personales tanto del chef como de los responsables de las firmas de restauración. En nuestra cita de septiembre contaremos con el chef Aurelio Morales, a cargo de Cebo, el restaurante con una estrella Michelin instalado en el Hotel Urban, y con Koke Clos, director del equipo de diseñadores de Derby Hotels Collection, firma que gestiona Cebo. Junto a ellos estarán el chef Pepe Roch, que ha dado un nuevo rumbo gastronómico al Café Comercial, y Juan Luis Medina, de Madrid in Love, el estudio que ha remozado este histórico punto de reunión madrileño. Los cuatro hablarán de sus apuestas y de los matices que fluctúan entre los proyectos ideales y el día a día del trabajo real.

 

Más información sobre el evento »

Para más información: 900 10 32 52 o info.madridgallery@roca.net

Roca Madrid Gallery. José Abascal, 57 - 28003 Madrid www.rocamadridgallery.com

Dónde encontrarnos

Calendario de ferias y eventos

Nueva sesión de 'FoodDi: diseño y gastronomía'

Fecha del evento

Horario

19:00h